Resep masak " Sayur Asem Tahu "

Bagi Bunda yang kebingungan menu sayur untuk makan siang hari ini..coba dech resep berikut. Dengan bahan dasar yang murah, mudah didapat dan tentunya mengandung gizi yang tinggi. Mungkin selama ini Bunda masak tahu hanya digoreng, dibuat berkedel ,dibuat sayur lodeh atau tahu bumbu sambal merah..Tapi kali ini tahu dimasak sayur asem...yang tentunya rasanya lezat, nikmat dan menggoda lidah....

SAYUR ASEM TAHU

Bahan :

2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang

10 buah kacang panjang, potong 3 cm

5 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

4 buah cabai merah keriting, iris miring

4 buah cabai rawit merah, iris miring

4 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian

3 buah blimbing sayur, potong bulat

3 cm asam jawa

1/2 sdt terasi

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah batang serai, memarkan

1 sdt garam

1/2 sdt gula merah

minyak untuk menumis

750 ml air

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Panaskan minyak , tumis bawah merah, bawang putih, bumbu halus, serai, lengkuas hingga wangi.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula merah,tumis kembali hingga harum tambahkan air, air asam, tahu, didihkan.
3. Terakhir masukkan kacang panjang, tomat hijau, belimbing sayur didihkan kembali.
4. Angkat, sajikan selagi masih hangat.